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Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : où l'on apprend à confire toutes sortes de fruits, tant secs que liquides, & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs, avec la maniere de bien ordonner un fruit. Suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois... [etc.]
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtel, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche. Suite du Cuisinier roĭal & bourgeois. Également utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions
Le confiturier royal, ou nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits : où l'on apprend à confire toutes sortes de fruits, tant secs que liquides, la façon de faire différens ratasias, & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confisseurs; avec la maniere de bien ordonner un fruit