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Le livre des conserves : ou, Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de fumille, les sirops, petits fours, etc., etc
The book of preserves = (Le livre de conserves): containing instructions for preserving meat, fish, vegetables, and fruit, and for the preparation of terrines, galantines, liqueurs, syrups, petit-fours, &c