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Bréviaire du gastronome, ou l'art d'ordonner le dîner de chaque jour, suivant les diverses saisons de l'année : pour la petite et la grande propriété. Précédé d'une histoire de la cuisine française, ancienne et moderne
Manuel de l'amateur d'huîtres : contenant l'histoire naturelle de l'huître, une notice sur la pêche, le parcage et le commerce de ce mollusque en France, et des dissertations hygiéniques et gourmandes sur l'huître considérée comme aliment et comme médicament
Le cuisinier des gourmands, ou la cuisine moderne enseignée d'après les plus grands maitres; suivi de l'art de découper les viandes, et de les servir a table